Плита — сердце любой кухни. Именно здесь ежедневно варится, жарится, тушится и выпекается всё то, что составляет наш домашний рацион. И именно здесь больше всего страдают поверхности: капли жира, убежавшее молоко, пригоревшие остатки пищи — всё это превращается в тот самый налёт, с которым потом приходится вести неравный бой. Наши специалисты знают об этой борьбе не понаслышке. Каждый день мы возвращаем плитам первозданный вид, и накопленным опытом готовы поделиться с вами в этой статье.
Общие рекомендации по чистке плиты
Начнём с главного — с привычки. Да-да, именно привычка протирать плиту каждый вечер после готовки избавит вас от необходимости устраивать «генеральное сражение» по выходным. Свежее пятно убирается за секунды, а вот застарелый нагар — за часы, и то не всегда с первого раза.
Несколько простых правил, которые стоит запомнить раз и навсегда. Чистите только остывшую плиту — горячая поверхность моментально испаряет любое средство, и толку от такой уборки ноль, а вот ожог получить можно запросто. Всегда убирайте съёмные элементы — решётки, конфорки, ручки — и замачивайте их отдельно. Пока вы занимаетесь основной поверхностью, жир на деталях размокнет, и потом они отмоются гораздо легче.
И ещё один момент, о котором многие забывают: перед чисткой обязательно перекройте газ или обесточьте электрическую плиту. Особенно это важно, если вы работаете с жидкими средствами. Безопасность — прежде всего.
Типы плит и особенности их чистки
Не все плиты одинаковы, и то, что прекрасно работает на одной поверхности, может безвозвратно испортить другую. Поэтому прежде чем хвататься за губку и средство, определите, с каким именно покрытием вы имеете дело.
Чистка газовой плиты
Газовая плита — классика, знакомая каждому. Эмалированная или стальная поверхность, чугунные решётки, россыпь конфорок с рассекателями, поворотные ручки — элементов много, и каждый требует внимания. Эмаль сама по себе достаточно стойкая, но вот микроцарапин она не прощает. Стоит пройтись жёсткой мочалкой пару раз — и в эти царапинки забивается жир, который потом не вытащишь ничем.
Для газовой плиты хорошо подходят гелевые и кремовые средства без абразивных частиц. Застарелый нагар вокруг конфорок размачивайте содовой кашицей или мыльным раствором, дайте постоять минут двадцать — и он снимется мягкой губкой без адского трения. Отдельная история — чугунные решётки. Их лучше замачивать на ночь, а если есть дача и мангал — можно прокалить на открытом огне, после чего нагар буквально осыпается сам.
Чистка электрической плиты
Электрическая плита с чугунными «блинами» чистится по схожему принципу, но есть нюанс: сами нагревательные диски замачивать нельзя. Чугун от воды ржавеет, и восстановить его потом крайне сложно. Протирайте блины слегка влажной тканью, а если ржавчина уже появилась — используйте специальные средства с ингибиторами коррозии.
Пространство вокруг конфорок у электроплит — больное место. Туда вечно забиваются крошки, капли жира, мелкие кусочки продуктов, и добраться до этих участков непросто. Помогает старая зубная щётка — она проникает в самые узкие зазоры. И не забудьте: перед чисткой электроплита должна быть не просто выключена, а отключена от сети. Это принципиально.
Чистка стеклокерамической плиты
Вот тут начинается территория, где ошибки обходятся дорого. Стеклокерамика красива, элегантна, удобна в готовке — но капризна в уходе как никто другой. Забудьте о порошках, металлических мочалках, жёстких щётках и агрессивной щёлочи. Любая из этих вещей оставит на поверхности микроцарапины, которые со временем превратятся в мутную сеточку, а потом и вовсе начнут собирать грязь.
Для ежедневного ухода достаточно мягкой салфетки из микрофибры и специального спрея для стеклокерамики. Пригоревшие пятна снимаются скребком с тонким лезвием — его держат под углом градусов 30–45 к поверхности и аккуратно поддевают нагар. Если пятно уже намертво присохло, нанесите средство, накройте влажной тряпкой на 15–20 минут — и только потом берите скребок.
Чистка индукционной плиты
Индукционная панель внешне похожа на стеклокерамику, и уход за ней в целом аналогичен. Но есть приятная новость: индукция нагревает посуду, а не саму поверхность, поэтому пища пригорает к панели значительно реже. Капли и брызги подсыхают, но не запекаются — снять их можно без особых усилий.
Средства те же: мягкие кремы, спреи для стеклокерамики, микрофибра. Скребок понадобится в исключительных случаях. Главное — следить, чтобы на поверхность не попадали абразивные частицы вроде крупинок соли или сахара, и не елозить по ней посудой с шершавым дном.
Средства для чистки плиты
Арсенал средств для кухонной уборки огромен — от проверенных десятилетиями «бабушкиных» рецептов до современной химии промышленного класса. У каждого варианта свои плюсы и минусы, свои области применения и свои подводные камни. Давайте разберёмся по порядку.
Народные средства
Домашние рецепты привлекают тем, что ингредиенты всегда под рукой, стоят копейки и в большинстве своём безопасны для здоровья. При правильном применении они справляются с большинством типичных загрязнений вполне достойно.
Сода
Универсальный солдат домашней чистки. Сода — это мягкий абразив и одновременно щёлочь, которая расщепляет жир. Смешайте её с водой до состояния густой кашицы, нанесите на грязные участки, оставьте минут на 20–30 — и потом снимите губкой. Для усиления можно капнуть немного перекиси водорода — начнётся бурная реакция с пеной, которая «поднимает» нагар с поверхности. На эмали и стали сода работает отлично, а вот на стеклокерамике будьте аккуратны — не трите с нажимом, чтобы кристаллики не поцарапали покрытие.
Уксус
Столовый уксус 9% — враг жирного налёта и известкового камня. Кислота разрушает структуру застывшего жира, делая его рыхлым и податливым. Распылите из пульверизатора, подождите 10–15 минут, протрите тряпкой. А если хотите эффект помощнее — сначала нанесите содовую пасту, а сверху прысните уксусом. Зашипит, запенится, но зато потом даже многослойный нагар снимается без боя. Бонус — уксус ещё и запахи убирает, и дезинфицирует.
Хозяйственное мыло
Старое доброе 72-процентное хозяйственное мыло — мощный обезжириватель без всякой синтетики. Натрите четвертинку бруска на тёрке, растворите стружку в горячей воде — и вот вам готовый раствор для плиты. На сильных пятнах дайте ему постоять минут 20–30. Безопасно для любых покрытий, идеально для замачивания решёток и ручек. После обработки просто смойте водой начисто, чтобы не осталось липкой мыльной плёнки.
Лимонная кислота
Работает по тому же принципу, что уксус, но не так «ароматна» — что для кухни немаловажно. Столовая ложка порошка на стакан тёплой воды — и раствор готов. Наносите, ждёте 15–20 минут, стираете. Особенно хороша на нержавейке — возвращает блеск и снимает тусклые разводы. Но на эмали не передерживайте: больше получаса кислота контактировать с покрытием не должна.
Нашатырный спирт
Тяжёлая артиллерия домашних средств. Нашатырь разъедает даже застарелый жир и копоть, отлично работает на решётках и внутри духовки. Разведите с водой 1:1, нанесите или замочите детали на несколько часов — лучше на ночь. Но тут важно: работайте только при открытых окнах! Пары нашатыря раздражают слизистые, глаза начинают слезиться, горло першит. Перчатки и вентиляция — обязательно.
Горчичный порошок
Натуральный обезжириватель с антибактериальным эффектом. Наши бабушки мыли им посуду задолго до всяких «фейри» и «пемолюксов». Насыпьте порошок на влажную поверхность, слегка разотрите, оставьте на 10–15 минут — жир растворится. Безопасен для эмали и стали, не вызывает аллергии, экологически чист. На стеклокерамике — только в виде жидкой кашицы, без нажима.
Специализированные чистящие средства
Когда народные методы не тянут или просто нет времени ждать, на помощь приходит бытовая химия. Спреи, гели, кремы — выбор огромен. Спреи удобны для быстрого нанесения, гели хорошо держатся на вертикальных стенках духовки, кремы сочетают мягкий абразив с растворителем жира. Современные средства прекрасно справляются как со свежими пятнами, так и с застарелым жиром. Главное — читайте этикетку. Там всегда указано, для каких поверхностей средство подходит, а для каких — нет.
Но есть в мире чистящих средств и такие, с которыми лучше быть начеку. Расскажем о двух самых обсуждаемых.
Начнём с самой популярной чудо-губки, которая отмывает практически все поверхности от грязи и жира. Она так полюбилась большинству обывателей. Итак, меламиновая губка. Кто пробовал, тот знает — отмывает она практически всё. Ей под силу снять любой налёт, и это притом, что работает губка в полном одиночестве, без вспомогательных средств. Но много ли мы знаем о её происхождении, составе и о том, как этот состав может повлиять на домашнюю утварь и наше здоровье? Дискуссий по поводу вреда меламина было много, но коммерческий фактор сыграл свою роль — товар хорошо продаётся и пользуется спросом. Не стоит раздувать из мухи слона, но всё-таки вы должны знать о возможных последствиях.
Первое, что нужно знать: этими губками нельзя мыть поверхности, покрытые эмалью или краской, так как структура губки является сильным абразивом. Мелкие повреждения, наносимые губкой, с каждой последующей чисткой будут увеличиваться. Поэтому, как заявлено производителями, чистка посуды и плит с покрытиями невозможна.
Второе — нельзя, чтобы меламин взаимодействовал с хлором. Ну это на случай, если вы решили усилить эффект. Запомните: делать этого не стоит.
Третий факт: при взаимодействии с горячей водой выделяются токсины. Факт спорный, но поскольку правду мы вряд ли узнаем наверняка, лучше перестраховаться.
Четвёртое — мелкие частицы губки. Кто пользовался, тот знает, что при чистке губка крошится как ластик, и мелкие частицы могут попасть куда угодно. Если они попадут внутрь организма, они способны спровоцировать развитие серьёзных патологий, связанных с почками, так как меламин имеет способность оседать именно в почках и самостоятельно из них никак не выводится. Так что если в вашем доме есть маленькие дети или домашние любимцы — лучше предостеречь себя от неприятностей.
Шуманит — очень сильное средство. Используется для очистки от жира и застарелых пятен с поверхностей. Выпускается в двух форматах: гель и спрей. Отличное средство для чистки, но есть одно «но» — небезопасно в использовании, так как может оставить серьёзные ожоги на коже. Поэтому в домашних условиях используйте с особой аккуратностью: плотные перчатки, хорошая вентиляция и никакого контакта с открытой кожей.
В общем-то, лучше использовать стандартную бытовую химию для чистки плиты. Тем более что современные средства прекрасно справляются как со свежими пятнами, так и с застарелым жиром.
Этапы очистки плиты
Системный подход — залог результата. Наши сотрудники всегда работают по определённому алгоритму, и именно благодаря этому чистка проходит быстро и качественно. Делимся этой последовательностью с вами.
Подготовка к чистке
Убедитесь, что плита полностью остыла. Перекройте газ или обесточьте прибор. Уберите с поверхности всё лишнее — посуду, продукты, солонки-перечницы. Снимите всё, что снимается: решётки, конфорки, рассекатели, ручки, поддоны. Замочите всё это в тазу с горячей водой и каплей моющего средства — пусть отмокает, пока вы работаете с основной поверхностью. Подготовьте инструменты: мягкие губки, микрофибру, чистящее средство, ёмкость с чистой водой для ополаскивания, сухое полотенце для финальной протирки. Всё должно быть под рукой, чтобы не бегать по кухне в процессе.
Очистка варочной поверхности
Нанесите средство на всю рабочую поверхность. Не жалейте его в зонах вокруг конфорок — там жир скапливается больше всего. И вот тут самый важный совет: не торопитесь. Дайте средству время — 10, 20, 30 минут в зависимости от степени загрязнения. Химия должна сделать свою работу, растворить жир, размягчить нагар. А вам останется только пройтись губкой — легко, без надрыва. Стойкие пятна обработайте повторно. Финал — смойте остатки средства чистой влажной тканью и вытрите насухо. Никаких разводов, никаких водяных пятен — только чистота.
Очистка решеток и конфорок
Решётки — пожалуй, самый трудоёмкий элемент. Толстый слой нагоревшего жира, который копился неделями, а то и месяцами — это серьёзный противник. Если замачивание не помогло полностью, подключайте тяжёлую артиллерию: содовую пасту, нашатырь или специальный гель для нагара. Чугунные решётки выдержат и металлическую щётку — только ведите её вдоль прутьев, не поперёк. А вот стальные с покрытием — только мягкими средствами, иначе покрытие слезет.
Конфорки и рассекатели прочистите старой зубной щёткой — нужно пробить все отверстия для выхода газа. Забитые дырочки — это не только грязь, это неравномерное горение и перерасход газа. После чистки всё промойте проточной водой и обязательно дождитесь полного высыхания перед тем, как ставить на место.
Очистка духовки
Духовка — отдельная история. Здесь жир не просто пригорает — он спекается при высоких температурах и превращается в чёрную корку, которую обычным средством не возьмёшь. Нанесите специальный гель для духовок или густую содовую пасту на все внутренние стенки, обходя нагревательные элементы и вентиляцию. Закройте дверцу и оставьте минимум на 2–3 часа, а лучше на ночь.
Утром вооружитесь пластиковым скребком и губкой — размягчённый нагар будет сниматься пластами. Промойте стенки чистой водой несколько раз, чтобы не осталось химии — иначе при следующем включении по кухне поплывёт характерный запах. Стекло дверцы чистите тем же средством, а если между стёклами скопилась грязь и конструкция позволяет их разобрать — не поленитесь, результат того стоит.
Как предотвратить загрязнения плиты
Профилактика — лучшая уборка. Это наш профессиональный девиз, и к плите он относится в полной мере. Используйте посуду подходящего размера — если кастрюля значительно меньше конфорки, брызги и жир будут лететь на открытую поверхность. Готовьте на умеренном огне, накрывайте сковороды крышкой или сетчатым экраном от брызг. Убежало молоко или бульон — сразу промокните бумажным полотенцем, пока не пригорело.
Для стеклокерамики и индукции существуют силиконовые защитные коврики — они принимают на себя все загрязнения, а потом просто ополаскиваются под краном. Специальные защитные составы для стеклокерамики создают невидимую плёнку, к которой жир липнет не так активно. Ну и главный секрет, который повторим ещё раз: протирайте плиту каждый вечер. Две минуты — и никаких генеральных уборок по субботам.
Меры предосторожности при чистке
Безопасность — не формальность, а необходимость. Всегда отключайте плиту от источника энергии перед чисткой. Работайте в перчатках — даже мягкие средства сушат кожу при длительном контакте. С нашатырём, хлорсодержащими составами и концентрированной химией — только при открытых окнах, а лучше в респираторе.
Никогда не смешивайте разные средства. Хлорка плюс кислота — это токсичный газ, а не «двойной эффект». Не распыляйте спреи вблизи открытого огня. Следите, чтобы жидкость не затекала внутрь корпуса, на электрические контакты и элементы управления. После чистки дождитесь полного высыхания всех поверхностей и только потом включайте прибор. И, конечно, храните всю химию в недоступном для детей и животных месте.
FAQ (Часто задаваемые вопросы)
Как часто нужно чистить плиту?
Идеальный вариант — протирать варочную поверхность каждый день после готовки. Это занимает не больше двух минут, зато избавляет от необходимости бороться с застарелым нагаром. Генеральную чистку с замачиванием решёток и обработкой духовки достаточно проводить раз в одну-две недели — в зависимости от интенсивности использования.
Можно ли использовать соду для стеклокерамической плиты?
Можно, но с осторожностью. Соду следует наносить в виде жидкой кашицы и ни в коем случае не тереть с нажимом. Кристаллики соды — это всё-таки абразив, и при интенсивном трении они способны оставить микроцарапины на гладкой поверхности. Лучше нанести пасту, дать ей поработать 15–20 минут и аккуратно снять мягкой салфеткой.
Чем отмыть сильно пригоревшую решётку, если замачивание не помогает?
Попробуйте нашатырный спирт: поместите решётку в плотный пакет, обильно смочите нашатырём, завяжите и оставьте на ночь. К утру нагар станет рыхлым и снимется жёсткой губкой или металлической щёткой (для чугуна). Альтернатива — густая паста из соды и перекиси водорода, нанесённая на несколько часов. Для особо запущенных случаев подойдут профессиональные гели для удаления нагара.
Как убрать жёлтые пятна с белой эмалированной плиты?
Жёлтые пятна на эмали — это чаще всего въевшийся жир, прошедший термическую обработку. Нанесите пасту из соды и лимонного сока, оставьте на 30–40 минут, затем протрите мягкой губкой. Если пятна застарелые, повторите процедуру дважды. Также хорошо работает раствор уксуса — он осветляет пожелтевшую эмаль и возвращает ей белизну.
Безопасно ли использовать пар для чистки духовки?
Да, паровая чистка — один из самых щадящих и безопасных способов. Поставьте в духовку противень с водой (можно добавить пару столовых ложек уксуса или лимонного сока), разогрейте до 150–180 °C и оставьте на 30–40 минут. Пар размягчит нагар на стенках, и после остывания он легко снимется губкой. Никакой химии, никаких токсичных испарений — только вода и температура.
Можно ли мыть ручки плиты в посудомоечной машине?
Если ручки съёмные и выполнены из термостойкого пластика или нержавеющей стали без декоративного покрытия — как правило, можно. Однако лучше свериться с инструкцией к вашей модели плиты. Ручки с нанесёнными обозначениями (цифры, деления) могут потерять маркировку при частой машинной мойке. Безопаснее всего замачивать их в тёплом мыльном растворе и прочищать зубной щёткой.
Что делать, если чистящее средство попало внутрь корпуса плиты?
Не включайте плиту. Промокните доступную жидкость бумажными полотенцами, по возможности просушите участок феном на холодном режиме. Если жидкость попала на электрические контакты или газовые соединения — вызовите мастера. Включать прибор можно только после полного высыхания всех внутренних элементов, иначе есть риск короткого замыкания или некорректной работы электроники.
Чем заменить специальный скребок для стеклокерамики?
Если под рукой нет фирменного скребка, подойдёт новое лезвие от канцелярского ножа — но пользоваться им нужно крайне аккуратно, держа под острым углом (около 30°) к поверхности. Пластиковая карта (банковская, дисконтная) тоже годится для свежих загрязнений, хотя с запёкшимся нагаром она не справится. А вот обычные ножи, металлические шпатели и столовые приборы использовать категорически нельзя — они гарантированно поцарапают стекло.
